Empanadas argentinas de carne

Ricas empanadas argentinas rellenas de un sabroso sofrito de carne con poblano, aceitunas, huevo, pasas y especias. Un bocado sencillo y lleno de sabor.

Receta de empanadas argentinas de carne

Ingredientes para preparar empanadas argentinas de carne

  • 12 discos para emanadas
  • Para el relleno:
  • 500 gr. carne de res molida
  • 250 gr. carne de cerdo molida
  • 3 huevos cocidos
  • 1 pimiento rojo rostizado
  • 1 chiles poblanos
  • 180 gr. aceitunas sin hueso
  • 60 gr. pasitas
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas vinagre balsámico
  • 4 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Paprika
  • Pimienta negra
  • Comino al gusto
  • Sal
  • La salsa para acompañar:
  • 1/2 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas cebolla morada
  • 120 gr. cilantro
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 tazas aceite

¿Cómo preparar empanadas argentinas de carne?

  • Primero, para hacer estas empanadas argentinas de carne, tiene que freír las carnes hasta que estén casi doradas.
  • Luego, limpie el recipiente, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, añada la cebolla y fría hasta que este dorada. Añada el ajo y saltee por 1 minuto.
  • Retire del fuego, agregue la carne, el pimiento, el chile poblano, las aceitunas, las pasitas, el huevo, el jugo de limón, el jugo de pimientos, las especias, el resto del aceite de oliva y el vinagre. Mezcle, sazone y reserve el relleno de nuestras empanadas argentinas de carne.
  • Para salsa:
  • Mezcle todos los ingredientes, sazone con sal y pimienta.
  • Montaje de las empanadas argentinas de carne:
  • Rellene los discos de las empanadas y barnice las orilla con agua. Cierre, selle bien los extremos de las empanadas argentinas de carne y seguidamente, caliente el aceite y fría hasta que estén doradas.
  • Foto orientativa: Cocinemos Juntos